Ce sont les sœurs Tatin, propriétaires d’un hôtel-restaurant, qui ont accidentellement inventé cette tarte. L’un d’eux, en faisant une tarte aux pommes, aurait oublié de mettre la pâte sous les pommes. Elle l’aurait donc ajouté pendant la cuisson. Une autre légende raconte que Madame Tatin a renversé la tarte à la sortie du four ! Quelle est la vraie histoire ? En tout cas, ce dont on est sûr, c’est que cette tarte est délicieusement gourmande, surtout si vous l’accompagnez d’une cuillerée de crème d’Isigny.

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19 mars 2022 à 12h00

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Quand a été inventé la tarte Tatin ?

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