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Comment faire une tarte aux pommes

La tarte aux pommes est l'un des desserts les plus classiques la plus ancienne recette connue. Elle est généralement servie avec de la creme fouettée, de la creme glacée ou du cheddar. La plupart des tartes aux pommes sont faites d'une double croute. Certaines recettes offrent l'option de rendre la croute superposable ou non enveloppée, ce qui permet de la retirer facilement. Voici quelques exemples des variations les plus appréciées :

Les Ingredients d'une tarte aux pommes

L'Angleterre a crée la premiere recette de tarte aux pommes. Les croutes en treillis peuvent être utilisées pour rendre la tarte plus impressionnante. Il s'agit d'une excellente recette de tarte aux pommes a l'ancienne.

Lorsque vous préparez votre tarte, assurez-vous de lire attentivement la recette. De plus, mesurez tout avec une balance. Pour finir, badigeonnez légèrement la croute de lait et saupoudrez de sucre blanc ou roux. Faites cuire la tarte sur un moule pendant 30 minutes. Ensuite, couvrez-la de papier d'aluminium. Faites la cuire pendant encore 40 a 50 minutes au four, ou jusqu'a ce que la garniture fasse des bulles et que la croute soit dorée. Laissez-la refroidir complètement dans le four avant de servir. Laissez la tarte refroidir complètement avant de la servir.

Comment manger votre tarte aux pommes ?

Réfrigérez les restes de tarte pendant 2 heures. Elle peut être conservée a temperature ambiante pendant quelques jours, ou au réfrigérateur jusqu'a une semaine complete. La tarte peut être réchauffée en la faisant cuire au four a 250°C pendant environ 5 a 10 minutes. Vous pouvez ensuite la manger chaude. Elle peut être congelée en la plaçant dans un recipient hermétique. Ensuite, coupez-la en fines tranches et servez-la.

La recette originale de la tarte aux pommes américaine a été créee aux Pays-Bas. Les immigrants néerlandais ont apporte cette recette outre atlantique. C'était un dessert très apprécie, et il a transcende les frontières nationales. Du Kazakhstan a la Californie, les immigrants travaillent aujourd'hui en Amérique. Un immigrant grec a un restaurant de hamburgers, un autre dirige une ligne de vêtements, et une autre Portoricaine siege au Congres américain. Les Etats-Unis sont un creuset d'influences culturelles diverses qui ont contribue a leur succes.

Aujourd'hui, de nombreuses recettes de tartes aux pommes utilisent des ingredients simples. Les ingredients essentiels sont la farine, les sucres et les oeufs. Vous pouvez utiliser un robot menager pour preparer votre pate. Il est preferable d'avoir une croute legerement friable et riche. Si vous souhaitez realiser des tartes aux pommes vegetaliennes, l'huile de coco est un excellent choix. Une recette de tarte vegetalienne est aussi delicieuse qu'une recette faite a partir d'ingredients traditionnels et peut egalement etre vegetalienne.

Techniques de réalisation de tartes au pommes

Si vous etes un fan de l'aspect classique de la tarte aux pommes, il existe plusieurs facons de creer une garniture parfaite. Vous pouvez creer une croute superieure parfaite en pliant simplement la croute inferieure au-dessus de la superieure. Utilisez ensuite vos doigts et pincez la pate pour creer un bord ondule. Cela cree le bord dore de la tarte.

Preparer les pommes a l'avance permet d'eviter une croute detrempee. Les pommes peuvent etre precuites (ou coupees en tranches), puis melangees a du sucre. Cela permet d'eliminer l'humidite des pommes, ce qui rend la croute plus humide. Une fois les pommes coupees en tranches, badigeonnez-les d'oeuf. Ce dernier va creer une couche protectrice sur le dessus de la pate a tarte. Cela empechera les jus de pomme ou d'autres contaminants de s'infiltrer et de gacher la texture.

Si une tarte aux pommes est trop froide pour etre servie, elle peut etre rechauffee. Avant de la decouper en morceaux, assurez-vous de la laisser refroidir completement apres l'avoir rechauffee. La garniture devrait avoir refroidi. Placez la tarte au refrigerateur pendant au moins une heure avant de la mettre au four. Une fois qu'elle a ete refrigeree, vous pouvez soit la rechauffer, soit la refroidir. Si vous prevoyez de rechauffer votre tarte aux pommes, assurez-vous de la rechauffer au micro-ondes pour faire fondre la garniture.

Utilisez un blanc d'oeuf pour creer une croute doree. Il empechera la croute de brunir comme le fait un jaune d'oeuf et vous donnera une couleur uniforme. Un four a 350 degres est necessaire pour cuire les pommes jusqu'a ce qu'elles soient tendres. Cette temperature est suffisamment elevee pour que la croute puisse etre prise, mais suffisamment basse pour que les bords ne brulent pas. Un dome en papier d'aluminium peut etre une autre astuce utile. Apres environ 75 minutes, votre tarte sera prete a cuire.

Placez le melange de pommes sur la pate, et etalez-la jusqu'a obtenir un cercle de 12 pouces. Il est important de s'assurer que la garniture de la tarte aux pommes n'a pas de poches d'air. Cela empechera la croute superieure de devenir trop dense et de faire bouger les pommes. Une fois que la garniture est prise, pincez les bords de la croute inferieure et superieure pour les sceller. Saupoudrez vos doigts de farine pour que la pate ne soit pas trop chaude.

Les différentes Varietes de tartes aux pommes

Il existe de nombreux types et varietes de tartes aux pommes. Vous pouvez choisir une tarte aux pommes fraiche, cuite au four ou epicee. Chaque variete a sa propre saveur, mais toutes sont delicieuses. Tout d'abord, coupez les pommes en morceaux pour obtenir des tartes aux pommes parfaites. Melangez les pommes hachees avec du sucre, de la cassonade, de la cannelle et du jus de citron. Ensuite, etalez uniformement votre garniture aux pommes sur la pate a tarte. Enfin, fermez les bords de votre pate a tarte en appuyant dessus.

Les pommes Golden Delicious sont parfaites pour une authentique tarte aux pommes. Vous pouvez faire une excellente tarte aux pommes avec un melange de Braeburn et de McIntosh. Vous pouvez egalement melanger differentes varietes. L'ideal est une pomme croquante et moelleuse qui ne devient pas pateuse. Les fruits epices peuvent etre utilises pour donner une saveur particuliere a votre pomme. Si vous en avez, vous pouvez les substituer. Une facon unique de preparer votre tarte aux pommes est d'y ajouter des epices chai.

Les pommes Granny Smith sont utilisees pour faire les tartes aux pommes classiques, mais vous pouvez aussi trouver d'autres varietes. Il existe des varietes aux saveurs de citron et de coing. Certaines pommes peuvent egalement avoir un gout sucre ou acidule. Vous pouvez choisir l'une ou l'autre de ces saveurs en fonction de celle que vous preferez. Vous trouverez de nombreuses varietes de tartes aux pommes dans votre supermarche local. Les pommes Pinata sont disponibles toute l'annee si vous preferez quelque chose de plus acidule. Elles sont le choix ideal pour tous ceux qui veulent une tarte sucree et acidulee.

Si vous n'avez pas envie de faire votre pate a tarte vous-meme, achetez-en une qui mesure 5 mm d'epaisseur et 1 cm de largeur. La pate doit etre coupee en longues bandes qui peuvent entrer dans le moule a tarte. Badigeonnez la pate a tarte d'oeuf battu. Faites cuire la tarte pendant 45 a 50 minutes ou jusqu'a ce qu'elle soit doree et bouillonnante. Lorsque votre tarte est prete, garnissez-la de sirop de caramel, de creme fouettee ou d'un glacage supplementaire. Faites un dessin sur le couvercle de votre tarte avec les restes de pate a tarte.

Comment conserver votre tarte aux pommes ?

La conservation de la tarte aux pommes commence par l'achat des bonnes pommes. Vous avez besoin de pommes qui sont croquantes et fermes. Les Granny Smith (Golden Delicious), Rome et Rome sont toutes de bonnes options. Vous aurez egalement besoin de six quarts, qui pesent generalement environ 15 livres. Selon la variete de pommes, vous devrez faire environ cinq ou six quarts. Les autres ingredients dont vous aurez besoin sont du sucre et de la cannelle, de la gelee claire et de l'eau froide du robinet.

La recette de l'USDA suggere de faire bouillir les pommes dans l'eau pendant vingt-cinq minutes. Vous devez reduire la taille des morceaux de pommes par rapport a ce qui est recommande dans la recette. Vous pouvez utiliser differentes pommes. Certaines varietes sont plus faciles a couper et a peler, tandis que d'autres produisent un melange plus muscle. Dans les recettes de mise en conserve, il est important que vous utilisiez du jus de citron en bouteille. Vous pouvez egalement utiliser des recipients scellables ou du papier sulfurise. Apres avoir conserve les pommes, il est important de les etiqueter et de les dater.

Si vous avez la place, congelez ou mettez en conserve la garniture de tarte aux pommes. Vous pouvez toujours manger la tarte aux pommes le lendemain de sa preparation. Vous pouvez egalement la conserver au refrigerateur pendant quelques jours avant de la ramener a temperature ambiante. Vous pouvez la preparer a l'avance, puis la conserver dans un bocal hermetique.

Apres avoir prepare votre garniture, vous pouvez la conserver dans le garde-manger ou la mettre en bocal. Servez-la chaude dans une casserole avec de la creme glacee. Vous pourrez egalement economiser de l'argent sur la garniture pour tarte aux pommes deja preparee. Vous pouvez modifier les epices ou le sucre en fonction des besoins de votre famille. Peu importe que vous ayez une recette de tarte preferee, faites-en l'experience.

Apres avoir prepare votre garniture, preparez vos bocaux pour la mise en conserve. Vous aurez besoin de 2 litres d'eau bouillante et d'une tasse de sucre. Une fois l'eau bouillante, placez les boites de conserve dans l'eau bouillante pendant 20 minutes. Elles ne doivent pas etre inclinees apres avoir ete sorties de l'eau bouillante. Une fois qu'elles ont ete retirees de l'eau, fermez-les. Si la garniture est trop epaisse, ajoutez un peu de jus de pomme. Une fois la mise en conserve terminee, vos conserves de tarte sont pretes a etre utilisees en un rien de temps.