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Mis à jour le 03/05/2022 à 16h05 & # xD;

Quelques cuillerées suffisent pour ajouter une note de gourmandise à une tarte, une pâte feuilletée ou même des petits sablés maison. Une bonne raison de finir la cagnotte jusqu’au bout ! Alors si vous ne savez pas quoi faire de la confiture qui traîne dans le frigo, laissez-vous inspirer par ces idées anti-renversement.

Recette trifle aux myrtilles et meringues

Recette trifle aux myrtilles et meringues

Il se déguste généralement sur des tartines beurrées ou des crêpes, à l’occasion de la messe à la chandelle. Cependant, les confitures ont un potentiel d’éblouissement sous-utilisé, même en petite quantité ! Par exemple, badigeonnez-en une simple pâte feuilletée pour obtenir un dessert croustillant en quelques minutes. Sur un fond de tarte, il apporte une touche sucrée supplémentaire, ce qui en fait une belle astuce pour équilibrer certains fruits comme la rhubarbe ou les groseilles. Sur le même sujet : Tarte tatin: une exagération complète et une merveille divine de manger. Autre idée à réaliser avec des restes de confiture : des petits sablés fourrés que les enfants apprécieront grandement à l’heure du goûter. Les pots de confitures et gelées de fruits abandonnés ne seront bientôt plus qu’un lointain souvenir !

Recette tarte façon linzer à la framboise

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Recette cheesecake aux petits-suisses et aux figues

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Recette tarte aux pommes, confiture de cassis

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Catherine Madani assistée de Judith Clavel

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Recette jalousies aux figues

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Recette des Pim’s à l’orange

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Recette mini galettes des rois à la frangipane et à la confiture myrtilles-cassis

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Bonne mère / Matthieu Langrand et Chloë Sommelet

Recette sablés au beurre et à la confiture

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Recette tartelettes roses aux pommes et confiture de fraise-framboise

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Recette makis de crêpes à la confiture abricots-pêches

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Bonne mère / M. Langrand & amp; C.Sommet

Recette crêpes façon samossas de poulet à la confiture d’abricots

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Pour une dizaine de galettes de sarrasin :

Recette tarte aux pommes facile

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Recette soufflés aux framboises

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Recette petits roulés de crêpe à la confiture de fraises et groseilles

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Recette tarte au chocolat et à la confiture de framboises

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Comment écumer confiture sans Ecumoir ?

Que faire avec une pâte feuilletée ?

La solution est simple : il suffit de mettre un morceau de beurre dans le moule à confiture, de remuer un peu et la mousse disparaît progressivement.

Comment on fait pour écumer ?

Est-ce que ça mousse la confiture ? S’il est important de faire mousser la confiture, c’est que les impuretés de la préparation vont remonter à la surface sous l’effet de la chaleur et s’accumuler dans ce qu’on appelle la « mousse ».

Comment écumer la confiture ?

Faire mousser signifie enlever la mousse, la mousse formée à la surface de certains plats lors de la cuisson. Pour réaliser cette opération vous pouvez utiliser une grande cuillère, une écumoire ou une louche. C’est le cas, par exemple, lors de la préparation de confitures ou de pâtes de fruits.

Comment faire disparaître l’écume des confitures ?

Pour écumer votre confiture, pas de véritable science-fusée. Il vous suffit d’une écumoire et de retirer la partie supérieure de la préparation où se forme la mousse. Il est important de faire mousser en fin de préparation de la confiture et non au début ou progressivement.

Quelle confiture le matin ?

Lorsque la confiture commence à bouillir, une sorte de mousse remplie d’impuretés se forme à la surface. Pour que la confiture conserve sa clarté, on l’enlève plusieurs fois à l’aide d’une écumoire jusqu’à ce qu’elle ne se forme plus. »

La confiture de fruits convient au plus grand nombre. L’étaler sur du pain grillé le matin devient un rituel pour certains, mais attention à ne pas consommer de confitures industrielles, généralement enrichies en sucre pour rehausser la saveur. Préférez donc les confitures légères ou maison.

Est-ce bon de manger de la confiture le matin ?

Quelle confiture pour demain ? Quelle confiture le matin ? La confiture de fruits convient au plus grand nombre. L’étaler sur du pain grillé le matin devient un rituel pour certains, mais attention à ne pas consommer de confitures industrielles, généralement enrichies en sucre pour rehausser la saveur. Donc confiture plutôt légère, ou maison.

Quelle confiture est bonne pour la santé ?

La confiture semble être une bonne alliée le matin car elle est à base de fruits, mais il faut être conscient de la quantité de sucre ajouté.

Quel fruit Eviter le matin ?

Ils renforcent la résistance des artères, protègent des radicaux libres (principale source de cancer) ont des propriétés anti-inflammatoires et anti-allergiques (source). Les confitures de mûres, de fraises et plus généralement de fruits noirs sont les plus riches en anthocyanes.

  • Cependant, ces fruits que vous avez l’habitude de manger le matin sont à éviter au petit-déjeuner.
  • Abricots secs (charge glycémique 19,2)…
  • Banane mûre (charge glycémique 12)…
  • Canneberges ou canneberges (charge glycémique 50)…
  • Figues sèches (charge glycémique 40)…
  • Pruneaux (indice glycémique 13)…

Pourquoi mettre du jus de citron dans la confiture ?

Raisins secs (charge glycémique 42)

Le jus de citron préserve la couleur des fruits en empêchant leur oxydation lors de la coupe. Il met en valeur le goût du fruit. Il accélère la liaison de la confiture en agissant sur la pectine. Un must pour la confiture !

Quelle quantité de jus de citron dans la confiture ?

Quand mettre du citron en confiture ? Le jus de citron contient de l’acide ascorbique (vitamine C), qui bloque l’oxydation. Ajouté aux fruits en début de cuisson, il conserve ses couleurs. Il empêche la cristallisation du sucre.

Comment faire pour épaissir la confiture ?

Combien de citron dans la confiture ? Il y a du jus de citron pour un kilo de fruit. Vous pouvez également ajouter le zeste, ce qui acidifiera considérablement les saveurs.

Comment remplacer le citron dans la confiture ?

Pour donner plus de texture à votre confiture maison, ajoutez simplement des morceaux de pomme, du jus de pomme ou de la pectine de pomme. Pour cela, il suffit de recuire la confiture en y ajoutant de la pectine de pomme.

Comment conserver les pots de confiture maison ?

Pour remplacer une cuillère à café de jus de citron, ajoutez une demi-cuillère à café de vinaigre. Quant au vinaigre, choisissez-le au goût discret. Lisez aussi : Comment nettoyer une poêle brûlée avec de la confiture. Le vinaigre de riz ou de cidre fera l’affaire.

Ils peuvent être conservés à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité. En revanche, une fois le verre ouvert, mieux vaut le conserver au réfrigérateur et l’ingérer dans les 10 jours.

Quand remettre les pots de confiture à l’endroit ?

Pourquoi retourner les pots de confiture et pour combien de temps ? Pour des préparations saines qui se conservent au maximum longtemps, il faut donc retourner les barquettes lorsqu’elles sont pleines et les laisser sur le couvercle au moins 10 minutes, et de préférence jusqu’au refroidissement complet de la confiture.

Comment éviter de la moisissure sur de la confiture maison ?

Une fois le verre complètement refroidi, il peut être conservé debout plusieurs mois voire plusieurs années.

Comment conserver les bocaux de confiture ?

Chaque fois que vous ouvrez le pot, de la moisissure peut se former et se développer progressivement. Pour éviter cela, versez un peu d’alcool fort sur la confiture froide, brûlez l’alcool avant de refermer le couvercle.

Pourquoi écumer pendant la cuisson ?

Dès qu’ils sont fermés, les verres doivent être retournés et rangés avec le couvercle vers le bas, ce qui évite l’accumulation d’air à la surface. Une fois entamé, un pot de confiture artisanale ou confiture maison se conserve une semaine, bien fermé et placé au réfrigérateur.

le bouillon est écrémé pour obtenir un liquide clair, soit pour le servir chaud, soit pour lui donner une gelée translucide. le dégraissage est une autre opération. si le bouillon contient beaucoup d’os et de viande, il fera beaucoup de mousse, qui est grisâtre et pas toujours appétissante s’il y en a beaucoup.

Comment écumer pendant la cuisson ?

Pourquoi devrais-je enlever l’écume? Comme nous l’avons vu plus haut, la mousse est souvent remplie d’impuretés. Si vous ne le retirez pas, il est possible qu’ils moulent malheureusement votre confiture. Les résidus humides pourraient ainsi favoriser le développement bactérien au contact de l’air.

Quand écumer confiture ?

Pour écumer votre confiture, pas de véritable science-fusée. Il vous suffit d’une écumoire et de retirer la partie supérieure de la préparation où se forme la mousse. Il est important de faire mousser en fin de préparation de la confiture et non au début ou progressivement.

Pourquoi Faut-il écumer un bouillon ?

Lorsque la confiture commence à bouillir, une sorte de mousse remplie d’impuretés se forme à la surface. Pour que la confiture conserve sa clarté, on l’enlève plusieurs fois à l’aide d’une écumoire jusqu’à ce qu’elle ne se forme plus. »